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Prévention du cancer par l’alimentation
April 20, 2012 | 
Author De nombreuses études sur le cancer effectuées par les experts dans le domaine ont démontré que certains aliments peuvent être efficaces dans la prévention de cette maladie. Ces aliments ont été pendant plusieurs années sujettes à des analyses pour établir le lien entre les nutriments qu’ils contiennent et le développement des cancers. Le cancer étant une maladie complexe, le rôle des aliments dans son traitement fut pendant la dernière décennie un sujet de controverse.
Fruits et légumes contre le cancer
Les cancérologues ont confirmé l’efficacité des fruits et des légumes dans la lutte contre le cancer. Ces derniers contiennent des éléments pouvant ralentir la progression de la maladie en empêchant la formation de nouvelles tumeurs. Les études ont démontré que les fruits peuvent réduire les risques des cancers de l’estomac, de la vessie, du larynx, du sein et du côlon.
Consommation régulière d’ail, d’oignons, de choux et de chicorée
L’ail, les oignons, les choux et des chicorées contiennent des molécules tels que les allyles des allium, ces derniers sont des antioxydants puissants, idéales pour aider le corps à débarrasser des toxines. Ces aliments réduisent les risques de cancer du côlon et de l’estomac.
Aliments à réduire ou éviter
– Les viandes rouges et la charcuterie: ces aliments augmentent les risques de cancer. Il est conseillé de remplacer les viandes rouges par des fruits de mer tels que les poissons maigres et les crustacés.
– Évitez les aliments sucrés et riches en matières grasses.
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Alimentation: la chlorophylle et les légumes pour prévenir le cancer
Une étude a été menée par l’Oregon State University et soutenue par les NIH (National Institutes of Health) sur les effets qu’aurait la chlorophylle provenant des légumes verts sur un organisme atteint du cancer. Elle prouverait en effet que la chlorophylle aide à protéger contre le cancer quand le degré d’exposition aux éléments cancérigènes est contrôlé.
Toutefois, les données de l’étude prouvent également que la chlorophylle ne ferait qu’accroître le nombre de tumeurs si l’exposition aux carcinogènes est trop élevée.
L’OSU a pratiqué des tests sur plus de 12 000 truites qui ont des réactions similaires à celles des rongeurs. Les poissons ont subi dans un premier temps une exposition contrôlée à des éléments cancérigènes et ils ont ingéré de la chlorophylle.
Conclusions de l’étude autour de l’efficacité de la chlorophylle
Les résultats indiquent un décroissement des tumeurs de foie de 29 à 64 % et des tumeurs de l’estomac de 24 à 45 %. Dans un deuxième temps, les expositions aux carcinogènes ont été augmentées de façon inimaginable et excessive et il a pu être constaté que la consommation de chlorophylle ne faisait qu’accroître considérablement le nombre de tumeurs.
Ces analyses démontrent que la chlorophylle est certes efficace dans la prévention du cancer, mais que son efficacité est néanmoins limitée. Il est donc absolument légitime de douter de la validité de l’étude. L’utilisation de la chlorophylle lors d’expositions variables aux substances cancérigènes peut s’avérer dangereuse.
Les données pourraient nous mener à croire que la chlorophylle est susceptible d’augmenter les risques de cancer chez l’être humain. Or, ce n’est pas le cas. Les études doivent donc être approfondies.
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